生活常识

荔枝来势汹汹,老广食用有道

更新时间:2020-06-10

 “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。” 荔枝又名“丹荔”,以色、香、味、形皆美而闻名,素有果中“皇后”之称。

 

又到了吃荔枝的季节,荔枝好吃又怕上火?新鲜的荔枝该如何挑选和存放呢?今天我们就一起来学习!

好吃又营养

白玉凝脂般的荔枝果肉汁水满溢,流淌入喉时沁人心脾,好吃的同时功效不少。

 

营养丰富:每100克荔枝果肉含有葡萄糖17克、蛋白质1.5克、脂肪1.4克。荔枝还含有维生素A、B、C、D,磷、钙、铁、多量游离精氢酸和色氨酸等人体所需成分。 

补充能量:荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,可以有效补充能量。荔枝对大脑组织有补养作用,可以改善失眠、健忘等症。

增强免疫:荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质,开胃益脾、促进食欲,可以提高人体抗病能力。

 

 美味不上火

白玉凝脂般的荔枝果肉汁水满溢,流淌入喉时沁人心脾,好吃的同时功效不少。

营养丰富:每100克荔枝果肉含有葡萄糖17克、蛋白质1.5克、脂肪1.4克。荔枝还含有维生素A、B、C、D,磷、钙、铁、多量游离精氢酸和色氨酸等人体所需成分。

补充能量:荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,可以有效补充能量。荔枝对大脑组织有补养作用,可以改善失眠、健忘等症。

增强免疫:荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质,开胃益脾、促进食欲,可以提高人体抗病能力。

 

 美味不上火

俗话说:“一颗荔枝三把火”。面对水润多汁的荔枝,嘴馋又怕上火的老广不妨试试这样做!

盐水浸泡:荔枝剥去外壳(留下果肉外的白膜),洗净后放入淡盐水中,浸泡约1小时后取出食用,能在一定程度上去火降燥。

适可而止:荔枝好吃易上火,普通人每次食用荔枝建议不超过15颗,儿童每次吃3—4颗即可。阴虚燥热、湿热体质的人则不宜吃荔枝。

荔枝壳煮水:《本草纲目》中记载:“主痘疮出不快,煎汤饮之。又解荔枝热,浸水饮”。若因吃荔枝上火,可用荔枝壳煮水喝以降火。

 

挑选有诀窍

都知道应季的荔枝最好吃,但核小肉厚、汁多味甜的荔枝也需要“硬核”挑选秘诀。

看手感:好的荔枝手感偏硬、弹性好,反之说明品质不佳。如果荔枝表面平坦、纹路不明显,说明果核较大,果肉单薄。

闻气味 :新鲜荔枝往往味道清新。如果荔枝闻起来有酒味或酸味,或是变质的信号;如果闻不出味道,说明还没成熟。

挑颜色:荔枝的颜色不是越红越好,建议挑选颜色自然的荔枝。红绿相间、红中带白,或是浅红中带点暗红,都属于荔枝的正常颜色。如果荔枝果皮上出现黑色或者褐色,说明荔枝已经变质。

 

 

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